Lax i ugn recept är perfekt när du vill ha en rätt som smakar gott, tar bara 20-30 minuter och passar både vardagsmiddag och fest. Lax är nyttigt fullt av omega-3 och protein och blir så saftig i ugnen när du gör det rätt. Det här receptet är enkelt att lära sig och ännu enklare att anpassa efter vad din familj gillar. (Jag använder det här receptet nästan varje vecka hemma.)
Så gör du perfekt lax i ugn
Värm ugnen till 175-180°C. Lägg laxfilén med skinnsidan nedåt i en ugnsform och torka den torr det hjälper den att få bättre smak. Pensla med olja, krydda med salt, peppar, citronskivor och färsk dill. Baka i 20-25 minuter. Använd en köttermometer och sträva efter innertemperaturen 52-56°C då blir laxen rosa och saftig inuti, inte torr och ihålig.
För en finare variant gör du en enkel sås: blanda crème fraîche, dijonsenap och hackad dill. Häll såsen över laxen innan den går in i ugnen. Vill du ha det ännu smidigare? Koka såsen separat och häll över när laxen är klar. Det funkar båda vägen.
Varianter och tillbehör som passar bra
Krydda laxen annorlunda nästa gång prova soja och honung för asiatisk känsla, eller bacon-bitar för extra smak. Servera med kokta potatisar, frisk sallad eller grillade grönsaker. Det passar helt enkelt allt.
För barnen kan du hoppa över vitlök och stark smak de flesta barn älskar ren lax med bara lite citron och smör. Ingen fisk hemma? Byt till halloumi eller tofu med samma marinader och baktid. Det fungerar överaskande bra faktiskt.
Välj helst ASC-märkt lax den är bättre för havet och miljön än vanlig odlad lax. Du behöver inte skämmas för valet då.
Därför är detta recept så bra
Det fina är hur flexibelt det är. Du kan göra det enkelt eller fancy, mild eller kryddig bara efter vad din familj mår väl av. Laxen tar ingen tid, blir aldrig torr om du håller koll på temperaturen, och ser dessutom snygg ut på tallriken.
Prova en gång denna vecka och se hur enkelt det faktiskt är. Laxen kommer att bli en ny favoriträtt hemma, det lovar jag.
